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六位大师齐聚安溪虎邱 共话铁观音非遗工艺传承创新_新

闽南网7月22日讯 (闽南网记者 黄紫燕)7月20日,2020年夏季“中国乌龙茶非遗工艺研习”暨第十一期安溪铁观音大师沙龙(以下简称非遗工艺大师研习沙龙)活动,在安溪虎邱裕园茶七星庄举办。李金登、王清海、刘金龙、刘协宗、李力周、陈艺峰等六位安溪铁观音大师齐聚现场,共话铁观音非遗工艺传承与创新。

“翻江倒海出乌龙”说的是乌龙茶制作工序中的手工摇青工艺。摇青是人工对茶树鲜叶的一次次唤醒,是为了让茶树鲜叶走失水分,尽快从茶多酚中凝结香气,从外观看,形成绿叶红镶边,从内质品,形成七泡有余香的铁观音香韵。活动现场,安溪铁观音大师赛重金选拔出的李金登、王清海、刘金龙、刘协宗、李力周和陈艺峰6名安溪铁观音大师,齐聚一堂上演一场摇青表演,实属难得一见,瞬间点燃了现场气氛。

六位安溪铁观音大师同台展示手工摇青工

活动现场,六位安溪铁观音大师还围绕“铁观音非遗工艺的传承与创新”主题积极献言献策。李金登大师表示,要让消费者喝到真正的铁观音,应该分别从加强地理标志保护的运用,做好一品一码溯源工作和加大原产地茶叶品牌(如云岭、裕园茶等)保护与宣传这几方面着手;王清海、李金龙大师认为,要共同打造铁观音茶树生长的生态大环境、周边中环境、微生物小环境,推动茶叶品质的全面提升;陈艺峰大师说,适应未来,继承传统中做好创新,符合青年人的消费需求也很重要。

全国茶标委委员兼副秘书长、福建省茶标委副主任委员兼秘书长、福建农林大学茶产业科技创新与服务体系首席专家、博士、博导、教授孙威江先生表示:“我是铁观音二十年的朋友,目前铁观音还需要在对外宣传上加把劲,让大家对安溪铁观音的品质、对安溪铁观音的质量安全、对我们的大师、对我们的生态,还有对我们的保健功能,有更好的认识。”

福建省茶标委委员、裕园茶品牌创始人林扬闻先生指出,铁观音产业要围绕“乐观、检查自己、坚定”这三个要素,将安溪铁观音做得更大更好。

沙龙现场

据悉,此次非遗工艺大师研习沙龙活动主题为群“师”荟萃、“科”“技”同辉,由安溪县农业农村局、安溪县茶业管理委员会办公室、安溪县虎邱镇党委、政府主办。活动还举行了安溪铁观音女茶师虎邱传习基地揭牌仪式、福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设示范基地揭牌仪式、第四届安溪铁观音大师赛虎邱镇选拔赛颁奖仪式、裕园茶陈艺峰大师春茶新品发布会、非遗工艺大师沙龙和茶叶品鉴会等。

来源:闽南网