主页 > 体育新闻 > 这才是最传统的烧仙草做法,冰凉爽滑又解馋,夏日最佳
这才是最传统的烧仙草做法,冰凉爽滑又解馋,夏日最佳

烧仙草想必大家都不陌生,它是福建闽南地区和台湾地区的传统特色甜品,并且风靡于东南亚和日本,因口感滑嫩、冰凉消暑,所以在夏天,非常受消费者们的青睐。

可能不少人会好奇,它为什么要取名为“烧仙草”?关于这款甜品名字的由来,还要从它的原材料说起,烧仙草的主要原料是一种叫“仙草”的草本植物,形似薄荷味,在很久以前,由于交通不发达,人们出入常年靠腿行走,而到了夏天,行走在高温当下,实属闷热难耐,后来有位医生,将具有特殊香味的草类植物,施于路人,人们食用后感到神清气爽,特别消暑。于是认为这种具有神效的草是仙人所赐,因此将之命名为“仙草”,后来经过一系列的发展,人们将此仙草烧煮出汁水,然后做成甜品,所以才有了“烧仙草”这个名字的由来。

在以前,烧仙草都是采用晒干的仙草慢慢熬煮制作而成,然而现在的市场上很少可以见到纯手工熬制的烧仙草,大多是用仙草粉勾兑做成,这种方法做好的烧仙草,往往在口感上不如纯手工的爽滑和Q弹,因此要想吃到正宗的古早味烧仙草,还得采用最原始的方法,其实纯手工熬制的方法也并不难,虽然有点费时间,但是做好的味道,绝对对得起这长时间的等待。不过手工烧仙草要想做的好吃,仙草和水之间的比例很重要,多了不成形,少了会太硬,那今天我就将它们之间的完美比例分享给你们,这可是我试做多次总结出来的经验,喜欢吃的朋友可别错过哦,炎炎夏日,来上这样一碗消暑圣品,简直美哉!

【纯手工熬制烧仙草】